关于渝味红城

宏信餐饮 企业文化 组织机构 渝味红城的由来

ABOUT US

渝味红城的由来

重庆是历史极为悠久的城市,也是火锅的发祥地,有道是:千古巴渝,怀抱三江,饮食文化,源远流长,火锅起源,可溯渝味红城,渝味红城来自于“渝味飘香漫煮世界万物,红城美味欢聚海内知己”的缩写,细品下则知是让我们重庆火锅红遍全城之意。

长江、嘉陵江、乌江,皆在重庆的辖区,千百年来,重庆人依山傍水,船只才是他们最理想的交通工具,拉船的纤夫们收入微薄,只好找实惠的“牛下水”洗净,用简陋的锅灶,煎牛油后加上辣椒、花椒、姜、蒜等调料入味,再加牛骨熬汤,后将“牛下水”、蔬菜等食材置入锅内,烫而食之,以具姜桂麻辣之性的川味驱寒除湿。于是,一种在麻辣咸鲜的卤汁中自烫自食的饮食形式便应运而生,因味美价廉,故特受纤夫的青睐。

是江水的勇猛、包容塑造了重庆人耿直、豪放、的胸怀个性,就是由于这种个性情怀才有了美名远扬的重庆火锅,要认识重庆人必品渝味红城火锅,只有了解了渝味红城火锅的滋味,也才能真正体会重庆人的气度。渝味红城老火锅集聚了餐饮行业内志同道合之士,坚持以人为本,以仁导行,继承不离古,创新不离宗为原则,把客人当亲人服一样服务,为打造中华最健康的品牌火锅美食而努力奋斗!